Но независимо от того, маленький у вас огород или большой, неразумно полагаться исключительно на посев какого-то одного вида. Следует выбирать по крайней мере два сорта, и в качестве меры предосторожности каждый сорт можно сеять в два срока с интервалом примерно в две недели. Разумность такого расположения будет очевидна в девяти сезонах из десяти. Это позволяет учесть непредвиденные обстоятельства, продлевает сезон поставок и предлагает два разных блюда из одного овоща — зрелые сердцевинки и частично развившиеся растения, которые при подаче различаются как по внешнему виду, так и по вкусу. Там, где спрос большой или требуется большое разнообразие, следует сеять три или четыре вида, включая краснокочанную капусту, чтобы получить прекрасные кочаны для засолки в следующем году.
https://limonsu.ru/publ/nasha_dacha/pol … 78-1-0-337
Кардуны.—Приступайте к бланшированию, когда растения будут готовы.

Когда сажать цветную капусту.—Посеянные сейчас семена дадут весной и в начале лета более мелкие кочаны, чем обычно получаются при посеве в январе или феврале. Время посева должно определяться климатом местности. В холодных, поздних районах первая неделя не является слишком ранней; с 15 по 25 число - хорошее время для всех округов Мидленда; а конец месяца, или первая неделя сентября, достаточно ранний на Юге. В таких местах, как Девон и Корнуолл, сев проводится еще позже. Но какая бы дата ни подходила для данного района, семена следует сеять с осторожностью, чтобы с самого начала способствовать здоровому росту. Зимуйте растения в рамах или другими удобными способами, но важно поддерживать их выносливость, проветривая при каждой благоприятной возможности.
https://limonsu.ru/publ/nasha_dacha/pol … 78-1-0-339
Сельдерей следует тщательно заделывать землей по мере необходимости. Чтобы хорошо бланшировать сельдерей, требуется пять недель или больше, и поскольку заземление сдерживает рост, операцию не следует начинать на день раньше. Следите за тем, чтобы земля не попала в сердцевины.

Кукурузный салатКогда сажать следует сеять в течение этого месяца и сентября, чтобы получить растения, пригодные для использования ранней весной. В летние месяцы все растение съедобно, но зимой или весной следует использовать только наружные листья.